Крахмал

Очень качественная и красивая презентация. (13 слайдов + видео)
- Строение крахмала
- Физические свойства
- Химические свойства
- Пищевое значение
- Биологические свойства
- Модификации крахмала
- Получение
- Определение крахмала в пище
- Применение
+ видео (неньютоновская житкость - это смесь воды и крахмала! )