Кристина, 1993. — 192 с.
Эта книга начинается с небольшого экскурса в историю пряностей и
пряноароматических трав, рассказывает о том, где их родина и когда
были открыты их свойства.
Кроме того, во вступительной главе даются рекомендации, где и как можно самостоятельно вырастить прямоароматические травы с указанием их вкусовых особенностей и использования в кулинарии. Завершает книгу сборник рецептов.
Энциклопедия многие общеупотребительных и экзотических пряностей и пряноароматических трав.
С рецептами как европейской, так и многих других кухонь мира.
Алфавитные указатели для поиска рецептов, а также лечебных свойств определенных пряноароматических трав и пряностей. Содержание: Предисловие
Некоторые полезные сведения об ароматических травах и пряностях.
История ароматических трав и пряностей
Открытие лекарственных свойств ароматических трав.
Торговля пряностями вчера и сегодня.
Выращивание ароматических трав
Выращивание в цветочных горшках.
Выращивание на балконе.
Выращивание в саду.
Выбор места.
Уход.
Грядка с ароматическими травами.
Растительный календарь.
Сбор и хранение ароматических трав
Сушка ароматических трав.
Замораживание ароматических трав.
Пряноароматическое растительное масло.
Пряноароматический уксус.
Покупка и хранение пряностей
Покупка пряностей.
Хранение пряностей.
Энциклопедия ароматических трав и пряностей
Рецепты изысканных блюд с пряностями и ароматическими травами
Сочетание пряностей и пряноароматических трав с различными блюд амии продуктами
Указатель рецептов
Пряности и пряноароматические травы, используемые в рецептах
Указатель лечебных свойств пряностей и пряноароматических трав
Кроме того, во вступительной главе даются рекомендации, где и как можно самостоятельно вырастить прямоароматические травы с указанием их вкусовых особенностей и использования в кулинарии. Завершает книгу сборник рецептов.
Энциклопедия многие общеупотребительных и экзотических пряностей и пряноароматических трав.
С рецептами как европейской, так и многих других кухонь мира.
Алфавитные указатели для поиска рецептов, а также лечебных свойств определенных пряноароматических трав и пряностей. Содержание: Предисловие
Некоторые полезные сведения об ароматических травах и пряностях.
История ароматических трав и пряностей
Открытие лекарственных свойств ароматических трав.
Торговля пряностями вчера и сегодня.
Выращивание ароматических трав
Выращивание в цветочных горшках.
Выращивание на балконе.
Выращивание в саду.
Выбор места.
Уход.
Грядка с ароматическими травами.
Растительный календарь.
Сбор и хранение ароматических трав
Сушка ароматических трав.
Замораживание ароматических трав.
Пряноароматическое растительное масло.
Пряноароматический уксус.
Покупка и хранение пряностей
Покупка пряностей.
Хранение пряностей.
Энциклопедия ароматических трав и пряностей
Рецепты изысканных блюд с пряностями и ароматическими травами
Сочетание пряностей и пряноароматических трав с различными блюд амии продуктами
Указатель рецептов
Пряности и пряноароматические травы, используемые в рецептах
Указатель лечебных свойств пряностей и пряноароматических трав