Клюквина Е.Ю. Углеводы

Учебное пособие. / Е.Ю. Клюквина .— Оренбург : ФГБОУ ВПО Оренбургский государственный аграрный университет ; Ленинград : ЦЕНТРАЛЬНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ РЕНТГЕНО-РАДИ, 2012 - 107 с. В пособии изложены основы химии углеводов, рассмотрены номенклатура, классификация, стереохимия, химические свойства