Карамаев С.В. и др. Технология производства говядины

Учебное пособие / Х. З. Валитов, Е. А. Китаев, А. С. Карамаева, С. В. Карамаев .— Самара : РИЦ СГСХА, 2015 - 490 с.— ISBN 978-5-88575-284-8 Учебное пособие составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины «Скотоводство». Содержит описание состояния и перспек-тивы развития мясного скотоводства в мире и России, происхождения, биологических особенностей и мясной продуктивности крупного рогатого скота, в пособии дана характеристика пород, воспроизводства стада, генетические основы селекции и основные направления племенной работы, технология и организация выращивания ремонтного молодняка, производства говядины в хозяйствах различных форм собственности.