М.: Ломоносовъ, 2012. — 192 с. — (История. География. Этнография).
— ISBN 978-5-91678-131-1 .
Древние египтяне, жители Месопотамии, греки, римляне, скифы
питались совсем не так, как мы сегодня. Они не выращивали ни
картофеля, ни помидоров, ни болгарского перца, ни кукурузы, ни
баклажанов. С гречихой и рисом они познакомились достаточно поздно
и считали их редкостными злаками, сахар использовали только как
лекарство, а о бананах и апельсинах знати лишь понаслышке. У них не
было ни чая, ни кофе, ни какао, а крепость вина не превышала 14-16
градусов. Несмотря на это, оставленные древними авторами кулинарные
книги и описания пиров пестрят весьма соблазнительными рецептами и
блюдами. Но что же ели люди, жившие на гигантской территории
древней греко-римской Ойкумены, - рабы и крестьяне, легионеры и
императоры? На этот и другие вопросы, касающиеся истории древней
кухни, отвечает книга Олега Ивика.
Содержание:
Предисловие.
Чего не ела Ойкумена.
Клинописные меню.
Трапезы реальные и нарисованные.
Степь глазами археологов.
Обеды между катастрофами.
«Пусть храбро челюсти жуют!».
Поклонники черной похлебки.
Рабы, легионеры, императоры.
«В сосуде малом скрыта мощь великая».
Послесловие.
Библиография.
Чего не ела Ойкумена.
Клинописные меню.
Трапезы реальные и нарисованные.
Степь глазами археологов.
Обеды между катастрофами.
«Пусть храбро челюсти жуют!».
Поклонники черной похлебки.
Рабы, легионеры, императоры.
«В сосуде малом скрыта мощь великая».
Послесловие.
Библиография.