ИСО 22000 Системы управления безопасностью пищевой продукции. Требования

Этот Международный стандарт направлен на гармонизацию требований к управлению безопасностью пищевой продукции и делам, связанным с пищевой продукцией, на мировом уровне. Он в большей степени предназначен для применения организациями, которые стремятся к более сосредоточенной, согласованной и завершенной системе управления безопасностью пищевой продукции, чем это обычно требуется законом.

Содержание.
Вступление.
Введение.
Область применения.
Нормативные ссылки.
Термины и определения.
Система управления безопасностью пищевой продукции.
Общие требования системы.
Требования к документации.
Обязанность и ответственность управления.
Политика в области безопасности пищевой продукции.
Ответственность и полномочия.
Группа ответственных лиц.
Коммуникации.
Готовность к непредвиденным обстоятельствам и соответствующие действия.
Проверка.
Управление ресурсами.
Обеспечение ресурсами.
Реализация безопасной продукции.
Данные о продукции и процессе изготовления.
Анализ рисков.
Разработка плана критических контрольных точек.
Разработка контрольных мероприятий, обеспечивающих безопасность пищевой продукции.
Эффективность системы управления безопасностью пищевой продукции.
Контроль мониторинга и измерительные приборы.
Измерение, анализ и усовершенствование системы управления безопасностью пищевой продукции.
Общие требования.
Процедуры верификации.
Процедуры валидации.
Процедуры корректировки (улучшения).
Приложение А. Соответствие между ISO 22000:200X и ISO 9001: 2000.
Приложение Б. Перечень ссылок, предусматривающий примеры контрольных мероприятий и управление их выбором и использованием.
Список литературы.