Учебное пособие. — Пенза: ПГСХА, 2013. — 160 c.: ил.
Учебное пособие предназначено для проведения лабораторных занятий
со студентами, обучающимися по направлению подготовки 25010 –
«Лесное дело». Оно включает основные разделы программы.
В каждой теме содержатся задания к лабораторным занятиям и методика их выполнения, даны теоретический материал и контрольные вопросы, тестовые задания, словарь терминов. Введение.
Лабораторные работы
Организация заготовки дикорастущих плодов и ягод.
Приготовление сушёных плодов, ягод и конфет из клюквы и калины.
Приготовление и оценка плодово-ягодных компотов.
Определение запасов берёзового сока.
Оценка качества берёзового сока.
Виды грибов.
Переработка грибов.
Дегустационная оценка качества консервированной продукции.
Жизненные формы растений. Типы растений по характеру побегообразования и облиственности.
Хозяйственно-биологическая характеристика основных видов многолетних трав лесных сенокосов и пастбищ. Семена.
Ядовитые и вредные растения лесных угодий.
Инвентаризация лесных кормовых угодий и способы их улучшения.
Оценка качества сена.
Анатомическое строение смоловыделительного аппарата хвойных пород.
Определение качества живицы.
Определение содержания скипидара и канифоли в живице.
Определение запасов пневого осмола.
Определение запасов сырья дубильных веществ, бересты и еловой коры.
Литература
Тестовые задания
Словарь терминов
В каждой теме содержатся задания к лабораторным занятиям и методика их выполнения, даны теоретический материал и контрольные вопросы, тестовые задания, словарь терминов. Введение.
Лабораторные работы
Организация заготовки дикорастущих плодов и ягод.
Приготовление сушёных плодов, ягод и конфет из клюквы и калины.
Приготовление и оценка плодово-ягодных компотов.
Определение запасов берёзового сока.
Оценка качества берёзового сока.
Виды грибов.
Переработка грибов.
Дегустационная оценка качества консервированной продукции.
Жизненные формы растений. Типы растений по характеру побегообразования и облиственности.
Хозяйственно-биологическая характеристика основных видов многолетних трав лесных сенокосов и пастбищ. Семена.
Ядовитые и вредные растения лесных угодий.
Инвентаризация лесных кормовых угодий и способы их улучшения.
Оценка качества сена.
Анатомическое строение смоловыделительного аппарата хвойных пород.
Определение качества живицы.
Определение содержания скипидара и канифоли в живице.
Определение запасов пневого осмола.
Определение запасов сырья дубильных веществ, бересты и еловой коры.
Литература
Тестовые задания
Словарь терминов