ГОСТ 17481-72 Технологические процессы в кондитерской промышленности. Термины и определения

Утратил силу на территории РФ в части разд. "Полуфабрикаты" - статей 13-52, 87-104, 104а, 104б, 105, 106, 106а, 106б. С 01.01.2010 пользоваться ГОСТ Р 53041-2008. Приказ Росстандарта N 527-ст от 02.12.2009. Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 15 января 1972 г. N 221 дата введения установлена 01.01.73.
М.: Издательство стандартов. Переиздание (сентябрь 1977 г.) с Изменением N 1, утвержденным в мае 1977 г. (ИУС 5-77). 15 с. Настоящий стандарт устанавливает применяемые в науке, технике и производстве термины и определения основных понятий технологических процессов в кондитерской промышленности.