Горішевський П., Васильєв В., Зінько Ю. Сільський зелений туризм: організація надання послуг гостинності

Івано-Франківськ: Місто НВ, 2003. – 148с.
Поняття, суть і особливості ринку туристичних послуг.
Туристська індустрія та інфраструктура туризму.
Основні поняття, суть і особливості ринку туристичних послуг.
Класифікація туризму за формами і видами.
Класифікація основних та додаткових засобів розміщення туристів.
Сільський зелений туризм: історія та сучасний стан.
Основні поняття та визначення: сільський туризм, агротуризм, екотуризм і зелений туризм.
Мета і мотивація вибору відпочинку в сільській місцевості (за типом green rural tourizm або green village tourism).
Історія розвитку сільського зеленого туризму (виникнення і становлення приватних засобів розміщення за типом В&В).
Сільський зелений туризм у сучасному туристському бізнес.
Основи організації гостинної садиби.
Необхідні правові й економічні умови для гостинної садиби.
Хто і як може почати займатися прийманням та обслуговуванням гостей.
Як стати суб'єктом підприємницької діяльності?
Персонал. Права та обов'язки. Безпека туристів.
Вимоги та сподівання ваших гостей.
Основні етапи налагодження дружніх стосунків з гостями.
Як вирішувати конфлікти й спірні питання.
Права та обов'язки власників гостинної садиби.
Забезпечення умов безпечного відпочинку.
Організація надання послуг тимчасового проживання та харчування.
Проживання.
Окремі аспекти організації надання послуг харчування.
Окремі особливості обслуговування і харчування іноземних гостей і традиційні особливості харчування.
Маркетинг.
Маркетинг послуг гостинної садиби й управління якістю послуг.
Оптимізація механізму ціноутворення.
Рекламна діяльність.
Заключне слово.