Гофман В.Р., Тошев А.Д. Генетически модифицированные ингредиенты в продуктах питания как актуальная проблема экологии человека

Материалы Всероссийской научно-практической конференции «Современное состояние и перспективы развития пищевой промышленности и общественного питания». – Челябинск, Изд. ЮУрГУ, 2007. с.36-40. Современную генную инженерию многие ученые считают недостаточно безопасной технологией, способной привести к нежелательным эффектам. Прогнозы возможных последствий применения ГМ–технологий, основанные на экологических закономерностях, вытекающих из положений генетики популяций, позволяют оценить потенциальные риски, т.е. вероятность осуществления
негативного воздействия ГМО на окружающую природную среду и здоровье человека.