Фролова Т.А. Экономика и управление в сфере социально-культурного сервиса и туризма

Конспект лекций. - Таганрог: ТТИ ЮФУ, 2012. - 74 стр. Содержание:
Сервис и социально-культурная сфера
Классификация видов сервиса
Классификация видов услуг
Историческое развитие сервисной деятельности
Отраслевая структура социально-культурной сферы
Туризм как экономическая система
Понятие, виды и функции туризма
Особенности турпродукта и туристского потребления
Туристский рынок
Индустрия туризма
Индустрия гостеприимства
Модели гостеприимства
Классификация средств размещения
Организация общественного питания
Разработка тура и ценообразование в туризме
Технология разработки тура
Качество турпродукта
Ценообразование в туризме
Безубыточность и прибыльность турфирмы
Инновации туристских организаций
Рыночное и государственное регулирование туризма.
Воздействие туризма на сферу экономики
Рыночное саморегулирование в сфере туризма
Государственное регулирование в сфере туризма
Страховая защита в туризме.
Сущность и основные принципы социального страхования
Экономическая сущность и категории страхования
Особенности страхования туристов и туристских организаций
Рекомендуемая литература