Фитаза. Роль в кормлении животных

VII Международная научно-практическая конференция по птицеводству, г. Судак, 2011 г.
Содержание
Фитиновая кислота и ее соли
Фитаты – соли фитиновой кислоты – основная запасная форма фосфора у растений
Физиологическая роль фосфора в организме птицы
Фитиновый фосфор не усваивается птицей
Антипитательные свойства фитатов
Фитаза (мио-инозитол-1,2,3,4,5,6-гексакисфосфат-фосфогидролаза) – фермент, осуществляющий гидролиз ФК с образованием инозитола и 6 молекул фосфатов
Влияние фитазы на биодоступность нутриентов