Экологические проблемы современного овощеводства и качество овощной продукции. Выпуск 1

Сборник научных трудов. Под ред. С.С. Литвинова. — М.: ВНИИО, 2014. — 544 с. Выпуск сборника научных трудов содержит авторские материалы статей по направлению актуальных проблем в питании свежими овощами и их значение для здоровья человека. Материалы статей представлены авторами-участниками Международной научно-практической конференции «Овощи – качество – здоровье» (23-24 сентября 2014 г., г. Москва).
В сборнике отражены вопросы качества свежих овощей, их медико-биологические свойства, влияние агротехнологий и различных агроприемов на качество овощной продукции и здоровье человека.