Научно-популярное издание. 2-е изд., доп. и перераб. — Киев:
Наукова думка, 1988. — 272 с. ISBN 5-12-000334-6.
Рассказывается об истории применения, исследования и использования
в мировой медицинской практике важнейших пищевых растений. В
популярной форме охарактеризован биохимический состав, определяющий
целебную силу и применение в рациональном питании, медицине,
косметике и диетологии около 200 видов растений. Даны рекомендации
по применению растительных диет для лечения и профилактики
некоторых заболеваний, а также наиболее распространенные рецепты
приготовления диетических растительных блюд, безалкогольных
напитков.
Предисловие
Целебная сила растений, используемых в пищу
Важнейшие пищевые растения
Капустные
Плодовые
Клубневые
Корнеплоды
Листовые, десертные и деликатесные однолетние и многолетние овощи
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
Семечковые
Косточковые
Ягоды
Орехоплодные
Субтропические,тропические и цитрусовые
Диетотерапия с использованием пищевых растений
Диетические блюда
Лечебные салаты
Лечебные супы
Блюда из овощей
Освежающие диетические напитки из плодовых и ягодных растений
Диета для похудения
Список рекомендуемой литературы
Алфавитный указатель русских названий растений.
Целебная сила растений, используемых в пищу
Важнейшие пищевые растения
Капустные
Плодовые
Клубневые
Корнеплоды
Листовые, десертные и деликатесные однолетние и многолетние овощи
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
Семечковые
Косточковые
Ягоды
Орехоплодные
Субтропические,тропические и цитрусовые
Диетотерапия с использованием пищевых растений
Диетические блюда
Лечебные салаты
Лечебные супы
Блюда из овощей
Освежающие диетические напитки из плодовых и ягодных растений
Диета для похудения
Список рекомендуемой литературы
Алфавитный указатель русских названий растений.