Цей стандарт установлює метод визначання вмісту сирої клейковини із
борошна пшениці (Triticum aestivum L. і Triticum durum Desf.)
ручним відмиванням. Цей метод безпосередньо за стосовують до
борошна пшеничного. Його також застосовують до крупів манних і
грубого помелу пшениці, якщо розмір їх часток відповідає
специфікації, наведеній у таблиці В.1.
ДСТУ ISO 21415-1: 2009 Пшениця і пшеничне борошно. Вміст клейковини. Частина 1. Визначання сирої клейковини ручним способом
Стандарт
- формат pdf
- размер 699,72 КБ
- добавлен 14 июня 2015 г.