ДСТУ 6003: 2008 Сири тверді. Загальні технічні умови

Цей стандарт поширюється на сири тверді (далі за текстом — сири), що їх виготовляють
із пастеризованого коров’ячого молока з застосуванням молокозсідальних ферментів, заквасок або заквашувальних препаратів.
Сфера застосування, Нормативні посилання
Терміни та визначення понять
Класифікація
Технічні вимоги
Вимоги щодо безпеки
Вимоги до охорони довкілля
Маркування
Пакування
Правила транспортування та зберігання
Методи контролювання
Правила приймання
Гарантії виробника.