Цей стандарт поширюється на сири напівтверді (далі за текстом —
сири), які виробляють із пастеризованого коров'ячого молока
зсіданням його молокозсідальним ферментом із застосовуванням
заквасок або заквашувальних препаратів для сирів із низькою
температурою другого нагрівання та подальшим дозріванням.
Сири призначено для безпосереднього вживання в їжу.
Сири призначено для безпосереднього вживання в їжу.