ДСТУ 4596: 2006 Білок соняшниковий. Технічні умови

К.: Держспоживстандарт України 2006. — 20 с. Цей стандарт поширюється на соняшниковий білок, який виробляють із соняшникового шроту видаленням небілкових компонентів або екстракцією білкових речовин. Соняшниковий білок використовують як харчову добавку для збагачення різних видів продуктів харчування у кондитерській, м’ясопереробній та інших галузях харчової промисловості, у ресторанному господарстві, а також як вихідну сировину для виробництва білкових харчових текстуратів.