ДСТУ 4498: 2005 Патока крохмальна. Технічні умови

К.: Держспоживстандарт України 2005. — 30 с. Цей стандарт поширюється на крохмальну патоку (глюкозний сироп, мальтозний сироп, крохмальний сироп, кукурудзяний сироп), яку одержують гідролізом із застосуванням кислот та (або) ферментів. Крохмальну патоку застосовують у кондитерській (є складовою частиною карамелі, цукерок, ірису, халви, драже, пастило-карамельних та деяких борошняних кондитерських виробів), консервній (у виробництві варення, джемів), хлібопекарській (для виготовляння хлібобулочних виробів), пиво-безалкогольній та інших галузях промисловості.