Цей стандарт поширюється на сметану, яку виробляють з
нормалізованих пастеризованих вершків сквашуванням закваскою, яку
готують на чистих культурах молочнокислих бактерій.
Сметану застосовують для безпосереднього вживання в їжу, для кулінарних цілей, в громадському харчуванні.
Цей стандарт не поширюється на термізований продукт та продукт збагачений вітамінами, мікро- та макроелементами, пробіотичними культурами та пребіотичними речовинами або іншими добавками.
Сметану застосовують для безпосереднього вживання в їжу, для кулінарних цілей, в громадському харчуванні.
Цей стандарт не поширюється на термізований продукт та продукт збагачений вітамінами, мікро- та макроелементами, пробіотичними культурами та пребіотичними речовинами або іншими добавками.