Цей стандарт поширюється на кефір — кисломолочний продукт, який
виробляють сквашуванням молока симбіотичною закваскою на кефірних
грибках або концентратом грибкової кефірної закваски.
Цей стандарт не поширюється на термізований продукт та продукт збагачений вітамінами, мікро- та макроелементами, пробіотичними культурами та пребіотичними речовинами або іншими добавками.
Кефір застосовують для безпосереднього вживання в їжу.
Цей стандарт не поширюється на термізований продукт та продукт збагачений вітамінами, мікро- та макроелементами, пробіотичними культурами та пребіотичними речовинами або іншими добавками.
Кефір застосовують для безпосереднього вживання в їжу.