Прийнято та надано чинності 28 квітня 2005 № 101- 9 с.
Цей стандарт поширюється на сири м’які, що їх виготовляють із па-
стеризованого коров’ячого молока, зсіданням під дією молокозсідальних ферментів і закваски (заквашу-вального препарату) та подальшим обробленням.
Ключові слова: гарантії виробника, загальні технічні вимоги, зберігання, класифікація, маркування, методи контролювання, пакування, сировина, сири м’які, транспортування.
Цей стандарт поширюється на сири м’які, що їх виготовляють із па-
стеризованого коров’ячого молока, зсіданням під дією молокозсідальних ферментів і закваски (заквашу-вального препарату) та подальшим обробленням.
Ключові слова: гарантії виробника, загальні технічні вимоги, зберігання, класифікація, маркування, методи контролювання, пакування, сировина, сири м’які, транспортування.