ДСТУ 4373: 2005 Фрукти, овочі та продукти їх переробляння. Методи визначання вмісту поліфенолів

Фрукти, овочі та продукти їх переробляння. Методи визначання вмісту поліфенолів: ДСТУ 4373:2005. [Чинний від 2005-02-28]. — К.: Держспоживстандарт України, 2006. — IV, 6 с. — (Національний стандарт України). Цей стандарт установлює методи визначання вмісту поліфенолів (суми фенольних сполук) в їстівній частині фруктів, овочів, а також продуктах їх переробляння.
Методика кількісного визначання суми поліфенолів ґрунтується на спектрофотометричному або колориметричному методі аналізування.