ДСТУ 4343: 2004 Йогурти. Загальні технічні умови

Прийнято та надано чинності 20 вересня 2004 р. № 203 - 11 с.
Цей стандарт поширюється на йогурти, які виробляють сквашуванням нормалізова-
ного пастеризованого коров’ячого молока спеціальними заквасками із застосуванням або без
застосування харчових добавок або наповнювачів. Йогурти застосовують для безпосереднього
вживання в їжу.
Ключові слова: йогурти, біойогурти, біфідойогурти, класифікація, характеристики, па-
кування, маркування, методи контролювання, транспортування, зберігання.