Демяновский С.Я. Курс органической и биологической химии

Учебник для фак. естествознания пед. ин-тов / С.Я. Демяновский . — М.: Сов. наука, 1952. — 464 с. «Курс органической и биологической химии» составлен применительно к программе факультета естествознания педагогических высших учебных заведений.
В курсе дано систематическое изложение теоретического и фактического материала органической и биологической химии. Большое внимание уделено рассмотрению теории химического строения А.М. Бутлерова. Излагаются также сведения по истории органической и биологической химии и освещается ведущая роль русских ученых в развитии этих наук.
Для данного курса глава о липидах написана А.Н.Смолиным, а об использовании биохимических, процессов в промышленности С.И.Прониным