Братус И.Н. Химия душистых веществ

Москва: Пищевая промышленность, 1979. — 304 с. В книге изложены основы химии душистых веществ. Приведены сведения о классификации, строении, свойствах, современных способах получения и применения душистых веществ, а также сведения о важнейших источниках сырья и методах получения полупродуктов синтеза душистых веществ.
Освещены перспективные пути синтеза некоторых известных душистых веществ. Приведены сведения о некоторых новых душистых веществах.