Пособие для студентов лечебного, педиатрического,
медико-психологического и медико-диагностического факультетов.
Гродно : ГрГМУ, 2009. – 249 с.
В пособии рассматриваются избранные разделы физической и
коллоидной химии (несмотря на название пособия),
которые необходимы при рассмотрении физико-химической сущности и
механизма процессов, происходящих в организме человека на
молекулярном и клеточном уровне.
Содержание
ХИМИЧЕСКАЯ ТЕРМОДИНАМИКА, КАК ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ОСНОВА
БИОЭНЕРГЕТИКИ
Предмет, методы и основные понятия химической термодинамики
Термодинамические системы: изолированные, закрытые, открытые, гомогенные, гетерогенные
Термодинамические параметры
Внутренняя энергия системы
Форма обмена энергии с окружающей средой
Первое начало термодинамики. Тепловые эффекты химических
реакций
Изобарный и изохорный процессы. Энтальпия. Тепловые эффекты химических реакций
Термохимия. Закон Гесса
Влияние температуры и давления на тепловой эффект реакции
Использование закона Гесса в биохимических исследованиях
Энтропия. Второй закон термодинамики
Энтропия
Второе начало термодинамики. Свободная энергия Гиббса
Принцип энергетического сопряжения
Химическое равновесие
Обратимые и необратимые реакции. Константа равновесия
Смещение химического равновесия. Принцип Ле-Шателье УЧЕНИЕ О РАСТВОРАХ
Растворы
Физические свойства НО и строение ее молекул
Механизм образования растворов
Растворимость веществ. Факторы, влияющие на растворимость
Влияние природы веществ на растворимость
Влияние давления на растворимость веществ
Влияние температуры на растворимость веществ
Влияние электролитов на растворимость веществ
Взаимная растворимость жидкостей
Способы выражения состава растворов
Термодинамические аспекты процесса растворения.
Идеальные растворы
Коллигативные свойства разбавленных растворов
Диффузия и осмос в растворах
Роль осмоса в биологических процессах
Давление насыщенного пара растворителя над раствором.
Закон Рауля
Следствия из закона Рауля
Применение методов криоскопии и эбуллиоскопии
Коллигативные свойства растворов электролитов. Изотонический коэффициент Вант-Гоффа
Электролитическая диссоциация
Электролиты и неэлектролиты. Теория электролитической диссоциации
Общая характеристика электролитов
Слабые электролиты
Сильные электролиты
Диссоциация воды. Водородный показатель
Теория кислот и оснований. Буферные растворы
Теория кислот и оснований
Буферные растворы
Определение буферных систем и их классификация
Механизм действия буферных систем
Вычисление рН и рОН буферных систем. Уравнение Гендерсона-Гассельбаха
Буферная емкость
Буферные системы человеческого организма
Нарушения кислотно-оснóвного равновесия крови. Ацидоз. Алкалоз ХИМИЧЕСКАЯ КИНЕТИКА И КАТАЛИЗ
Кинетика химических реакций
Понятие о скорости химической реакции. Закон действующих масс
Кинетическая классификация химических реакций. Понятие о молекулярности и порядке химической реакции
Порядок и молекулярность простых химических реакций
Понятие о сложных химических реакциях
Классификация сложных реакций
Измерение скорости химической реакции
Влияние температуры на скорость химической реакции
Катализ
Общие положения и закономерности катализа
Механизм гомогенного и гетерогенного катализа
Особенности каталитической активности ферментов ФИЗИЧЕСКАЯ ХИМИЯ ДИСПЕРСНЫХ СИСТЕМ
Определение дисперсных систем
Классификация дисперсных систем и их общая характеристика
Классификация дисперсных систем по агрегатному состоянию вещества дисперсной фазы и дисперсионной среды
Классификация по взаимодействию между частицами дисперсной фазы или степени структурированности системы
Классификация по характеру взаимодействия дисперсной фазы с дисперсионной средой
Методы получения дисперсных систем
Диспергирование жидкостей
Диспергирование газов
Конденсационные методы
Методы физической конденсации
Методы химической конденсации
Очистка золей
Компенсационный диализ и вивидиализ
Молекулярно-кинетические свойства золей
Броуновское движение
Диффузия
Седиментация в золях
Осмотическое давление в золях
Оптические свойства золей
Рассеяние света (опалесценция)
Оптические методы исследования коллоидных систем
Механизм образования и строение коллоидной частицы – мицеллы
Электрокинетические свойства золей
Устойчивость гидрофобных коллоидных систем. Коагуляция золей
Виды устойчивости золей
Теория коагуляции Дерягина-Ландау-Фервея-Овербека
Влияние электролитов на устойчивость золей. Порог коагуляции. Правило Шульца-Гарди
Чередование зон коагуляции
Коагуляции золей смесями электролитов
Скорость коагуляции
Коллоидная защита
Роль процессов коагуляции в промышленности, медицине, биологии
Растворы высокомолекулярных соединений
Общая характеристика высокомолекулярных соединений
Классификация полимеров
Набухание и растворение ВМС
Термодинамические аспекты процесса набухания
Давление набухания
Свойства растворов высокомолекулярных соединений
Осмотическое давление растворов ВМС
Онкотическое давление крови
Вязкость растворов полимеров
Свободная и связанная вода в растворах
Полиэлектролиты
Факторы, влияющие на устойчивость растворов полимеров.
Высаливание ЭЛЕКТРОХИМИЯ
Растворы электролитов как проводники второго рода. Электропроводность растворов электролитов
Эквивалентная электропроводность растворов
Практическое применение электропроводности
Равновесные электродные процессы
Металлический электрод
Измерение электродных потенциалов
Окислительно-восстановительные электроды
Диффузионный и мембранный потенциалы
Химические источники электрического тока. Гальванические
элементы
Потенциометрия
Предмет, методы и основные понятия химической термодинамики
Термодинамические системы: изолированные, закрытые, открытые, гомогенные, гетерогенные
Термодинамические параметры
Внутренняя энергия системы
Форма обмена энергии с окружающей средой
Первое начало термодинамики. Тепловые эффекты химических
реакций
Изобарный и изохорный процессы. Энтальпия. Тепловые эффекты химических реакций
Термохимия. Закон Гесса
Влияние температуры и давления на тепловой эффект реакции
Использование закона Гесса в биохимических исследованиях
Энтропия. Второй закон термодинамики
Энтропия
Второе начало термодинамики. Свободная энергия Гиббса
Принцип энергетического сопряжения
Химическое равновесие
Обратимые и необратимые реакции. Константа равновесия
Смещение химического равновесия. Принцип Ле-Шателье УЧЕНИЕ О РАСТВОРАХ
Растворы
Физические свойства НО и строение ее молекул
Механизм образования растворов
Растворимость веществ. Факторы, влияющие на растворимость
Влияние природы веществ на растворимость
Влияние давления на растворимость веществ
Влияние температуры на растворимость веществ
Влияние электролитов на растворимость веществ
Взаимная растворимость жидкостей
Способы выражения состава растворов
Термодинамические аспекты процесса растворения.
Идеальные растворы
Коллигативные свойства разбавленных растворов
Диффузия и осмос в растворах
Роль осмоса в биологических процессах
Давление насыщенного пара растворителя над раствором.
Закон Рауля
Следствия из закона Рауля
Применение методов криоскопии и эбуллиоскопии
Коллигативные свойства растворов электролитов. Изотонический коэффициент Вант-Гоффа
Электролитическая диссоциация
Электролиты и неэлектролиты. Теория электролитической диссоциации
Общая характеристика электролитов
Слабые электролиты
Сильные электролиты
Диссоциация воды. Водородный показатель
Теория кислот и оснований. Буферные растворы
Теория кислот и оснований
Буферные растворы
Определение буферных систем и их классификация
Механизм действия буферных систем
Вычисление рН и рОН буферных систем. Уравнение Гендерсона-Гассельбаха
Буферная емкость
Буферные системы человеческого организма
Нарушения кислотно-оснóвного равновесия крови. Ацидоз. Алкалоз ХИМИЧЕСКАЯ КИНЕТИКА И КАТАЛИЗ
Кинетика химических реакций
Понятие о скорости химической реакции. Закон действующих масс
Кинетическая классификация химических реакций. Понятие о молекулярности и порядке химической реакции
Порядок и молекулярность простых химических реакций
Понятие о сложных химических реакциях
Классификация сложных реакций
Измерение скорости химической реакции
Влияние температуры на скорость химической реакции
Катализ
Общие положения и закономерности катализа
Механизм гомогенного и гетерогенного катализа
Особенности каталитической активности ферментов ФИЗИЧЕСКАЯ ХИМИЯ ДИСПЕРСНЫХ СИСТЕМ
Определение дисперсных систем
Классификация дисперсных систем и их общая характеристика
Классификация дисперсных систем по агрегатному состоянию вещества дисперсной фазы и дисперсионной среды
Классификация по взаимодействию между частицами дисперсной фазы или степени структурированности системы
Классификация по характеру взаимодействия дисперсной фазы с дисперсионной средой
Методы получения дисперсных систем
Диспергирование жидкостей
Диспергирование газов
Конденсационные методы
Методы физической конденсации
Методы химической конденсации
Очистка золей
Компенсационный диализ и вивидиализ
Молекулярно-кинетические свойства золей
Броуновское движение
Диффузия
Седиментация в золях
Осмотическое давление в золях
Оптические свойства золей
Рассеяние света (опалесценция)
Оптические методы исследования коллоидных систем
Механизм образования и строение коллоидной частицы – мицеллы
Электрокинетические свойства золей
Устойчивость гидрофобных коллоидных систем. Коагуляция золей
Виды устойчивости золей
Теория коагуляции Дерягина-Ландау-Фервея-Овербека
Влияние электролитов на устойчивость золей. Порог коагуляции. Правило Шульца-Гарди
Чередование зон коагуляции
Коагуляции золей смесями электролитов
Скорость коагуляции
Коллоидная защита
Роль процессов коагуляции в промышленности, медицине, биологии
Растворы высокомолекулярных соединений
Общая характеристика высокомолекулярных соединений
Классификация полимеров
Набухание и растворение ВМС
Термодинамические аспекты процесса набухания
Давление набухания
Свойства растворов высокомолекулярных соединений
Осмотическое давление растворов ВМС
Онкотическое давление крови
Вязкость растворов полимеров
Свободная и связанная вода в растворах
Полиэлектролиты
Факторы, влияющие на устойчивость растворов полимеров.
Высаливание ЭЛЕКТРОХИМИЯ
Растворы электролитов как проводники второго рода. Электропроводность растворов электролитов
Эквивалентная электропроводность растворов
Практическое применение электропроводности
Равновесные электродные процессы
Металлический электрод
Измерение электродных потенциалов
Окислительно-восстановительные электроды
Диффузионный и мембранный потенциалы
Химические источники электрического тока. Гальванические
элементы
Потенциометрия