Бобровских В.В. Выпускная квалификационная работа Убой и ветеринарно-санитарная экспертиза говядины в ООО Борисоглебский мясокомбинат

Воронежский ГАУ, Воронеж, Россия, Паршин П.А., 2015, 51 с. Введение
Обзор литературы
Собственные исследования
Материалы и методы исследований
Нормативно-правовая база проведения ветеринарно-санитарной экспертизы в ООО «Борисоглебский мясокомбинат» Воронежской области
Характеристика убойного цеха предприятия ООО «Борисоглебский мясокомбинат» Воронежской области
Характеристика санитарной бойни, карантина, изолятора и других ветеринарных объектов ООО «Борисоглебский мясокомбинат» Воронежской области
Технологическая схема переработки крупного рогатого скота и ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя
Ветеринарно-санитарная экспертиза органов крупного рогатого скота. Организация рабочего места для ветеринарно-санитарной экспертизы на предприятии
Порядок ветеринарно-санитарного осмотра продуктов убоя крупного рогатого скота
Организация рабочего места для ветеринарно-санитарной экспертизы на предприятии
Организация ветеринарно-санитарных мероприятий на предприятии
Организация технохимического контроля и структура производственной лаборатории
Данные ветеринарно-санитарной экспертизы за отчетный период
Агроэкология
Заключение
Выводы
Список использованной литературы