Ленинград: Гидрометеоиздат, 1991. — 72 с. — ISBN 5-286-00938-7.
"Наша пища должна быть целебным средством, а наши целебные средства
должны быть пищей", - учил великий Гиппократ. Следуя этому тезису,
автор книги, доктор сельскохозяйственных наук Г. З. Бесон,
популярно рассказывает об использовании в быту распространенных на
северо-западе СССР дикорастущих травянистых и
древесно-кустарниковых растений в качестве лечебных средств и
нетрадиционных продуктов питания. В книге даются рекомендации по
изготовлению в домашних условиях 60 лекарственных форм, приводится
около 70 кулинарных рецептов блюд из 33 хорошо известных растений.
Рассчитана на широкий круг читателей, может быть полезна
многочисленному племени садоводов-любителей и туристов, а также
участникам различных экспедиций и поисковых партий.
Содержание:
Введение.
Использование дикорастущих растений в лечебных целях Использование дикорастущих растений в кулинарии.
Травянистые растения
Аир болотный, или ирный корень.
Борщевик сибирский.
Горец птичий, или спорыш.
Дудник лекарственный, или дягиль.
Заячья кислица.
Кипрей узколистный, или иван-чай (копорский чай).
Клевер луговой.
Крапива двудомная.
Кровохлебка лекарственная.
Лапчатка гусиная, или гусиная лапка.
Лебеда и марь.
Лопух большой.
Медуница лекарственная.
Мокричник, или звездчатка средняя.
Очиток пурпуровый, или заячья капуста.
Одуванчик лекарственный.
Пастушья сумка.
Пижма обыкновенная, или рябинка полевая.
Подорожник большой.
Полынь обыкновенная, или чернобыльник.
Ряска малая, или лягушечья дерюжка.
Татарник колючий.
Тысячелистник обыкновенный.
Хвощ полевой.
Цетрария исландская, или исландский мох.
Ярутка полевая.
Яснотка белая, или крапива глухая.
Древесно-кустарниковые растения
Бузина черная.
Вереск обыкновенный.
Ерник обыкновенный, или шикша (водяника).
Можжевельник обыкновенный.
Рябина обыкновенная.
Сосна лесная.
Приложение
Изготовление лекарственных форм дикорастущих растений и особенности их приема.
Список литературы
Использование дикорастущих растений в лечебных целях Использование дикорастущих растений в кулинарии.
Травянистые растения
Аир болотный, или ирный корень.
Борщевик сибирский.
Горец птичий, или спорыш.
Дудник лекарственный, или дягиль.
Заячья кислица.
Кипрей узколистный, или иван-чай (копорский чай).
Клевер луговой.
Крапива двудомная.
Кровохлебка лекарственная.
Лапчатка гусиная, или гусиная лапка.
Лебеда и марь.
Лопух большой.
Медуница лекарственная.
Мокричник, или звездчатка средняя.
Очиток пурпуровый, или заячья капуста.
Одуванчик лекарственный.
Пастушья сумка.
Пижма обыкновенная, или рябинка полевая.
Подорожник большой.
Полынь обыкновенная, или чернобыльник.
Ряска малая, или лягушечья дерюжка.
Татарник колючий.
Тысячелистник обыкновенный.
Хвощ полевой.
Цетрария исландская, или исландский мох.
Ярутка полевая.
Яснотка белая, или крапива глухая.
Древесно-кустарниковые растения
Бузина черная.
Вереск обыкновенный.
Ерник обыкновенный, или шикша (водяника).
Можжевельник обыкновенный.
Рябина обыкновенная.
Сосна лесная.
Приложение
Изготовление лекарственных форм дикорастущих растений и особенности их приема.
Список литературы