НОУ ВПО Волгоградский институт бизнеса, Волгоград, 2012. - 48 с.
Содержание:
Введение.
Товароведная характеристика кофе.
Потребительские свойства кофе.
Факторы, формирующие качество кофе.
Характеристика ассортимента и качества кофе реализуемого в магазине «Дончанка».
Организационно-экономическая характеристика магазина.
Объекты и методы исследования.
Анализ ассортимента кофе.
Экспертиза качества кофе.
Заключение.
Список использованной литературы.
Введение.
Товароведная характеристика кофе.
Потребительские свойства кофе.
Факторы, формирующие качество кофе.
Характеристика ассортимента и качества кофе реализуемого в магазине «Дончанка».
Организационно-экономическая характеристика магазина.
Объекты и методы исследования.
Анализ ассортимента кофе.
Экспертиза качества кофе.
Заключение.
Список использованной литературы.