Всероссийский научно-практический журнал. Учредитель – ГНУ НИИ
сельского хозяйства Юго-Востока Россельхозакадемии.
Цели издания журнала:
● публикация результатов научно-исследовательских работ, теоретических и экспериментальных исследований, выполняемых в научно-исследовательских институтах сельского хозяйства Российской академии сельскохозяйственных наук, в учреждениях Академии наук Российской Федерации, на предприятиях, высших учебных заведениях, в российских организациях и за рубежом, а также результатов исследований, выполненных по личной инициативе авторов;
● публикация статей, освещающих современное состояние отдельных проблем и достижения сельскохозяйственной науки;
● публикация материалов научных конференций, симпозиумов, совещаний и информации о российских и зарубежных научных школах;
● освещение результатов внедрения в производство научных работ, передового отечественного и зарубежного опыта. Содержание:
Колонка главного редактора Проблемы качества зерна
Е.П. Мелешкина. Современные аспекты качества зерна пшеницы
Р.Д. Поландоба, Г.Ф. Дремучева, О.Е. Карчевская. Хлебопекарные свойства пшеничной муки, состояние, методы регулирования качества в производстве хлебобулочных изделий
А.И. Прянишников. Проблема качества зерна и научные подходы ee решения
В.М. Бебякин. Эффективность отбора по показателю SDS-седиментации в гибридных популяциях яровой мягкой пшеницы
О.В. Крупнова. Взаимосвязь между содержанием белка в муке и числом падения у яровой мягкой пшеницы
А.И. Рыбалка, М.М. Копусь, Д.И. Донцов. Современные направления улучшения качества зерна ячменя
Ю.В. Колмаков, Н.И. Аниськов. Оценка и требования к качеству зерна голозерного крупяного ячменя
Г.А. Баталова. К вопросу о качестве зерна овса
Н.К. Лаптева. Фракционная технология подработки озимой ржи для формирования партий зерна с улучшенными хлебопекарными свойствами или с повышенным содержанием крахмала
Т.К. Кулеватова, В.М. Бебякин, С.В. Осипова. Разграничивающая способность показателей вискографа и их согласованность с характеристиками качества зерна озимой ржи
В.В. Иванников. Характеристика исходного материала озимой ржи по белково-углеводному комплексу зерна
Н.С. Васильчук, С.Н. Гапонов, Л.В. Ерёменко, Т.М. Паршикова, В.М. Попова, Н.М. Цетва, Г.И. Шутарева. Оценка прочности клейковины в процессе селекции твердой пшеницы (Triticum durum Desf.) Селекция и семеноводство
Л.М. Ерошенко. Селекция ярового ячменя в условиях Центрального нечерноземья России
Д.М. Панков, В.М. Важов, Т.И. Важова. Продуктивность гречихи посевной в зависимости от опыления
Е.В. Мадякин, В.В. Сюков. Биологически обоснованная оптимальная продолжительность вегетационного периода гибридов кукурузы в условиях Среднего Поволжья Кормопроизводство
В.М. Косолапов, И.А. Трофимов. Проблемы и перспективы производства и использования зернофуража в России
И.М. Горобей, Л.Ф. Ашмарина. Зараженность зерна бобовых и зернофуражных культур токсиногенными грибами в условиях Западной Сибири Экология и сельское хозяйство
А.В. Голубев. Направления решения экологических проблем в сельском хозяйстве стран СНГ Юбилей
Л.В. Андреева, Т.Е. Кулеватова. От истоков к настоящему… (к 80-летию лаборатории качества зерна)
Цели издания журнала:
● публикация результатов научно-исследовательских работ, теоретических и экспериментальных исследований, выполняемых в научно-исследовательских институтах сельского хозяйства Российской академии сельскохозяйственных наук, в учреждениях Академии наук Российской Федерации, на предприятиях, высших учебных заведениях, в российских организациях и за рубежом, а также результатов исследований, выполненных по личной инициативе авторов;
● публикация статей, освещающих современное состояние отдельных проблем и достижения сельскохозяйственной науки;
● публикация материалов научных конференций, симпозиумов, совещаний и информации о российских и зарубежных научных школах;
● освещение результатов внедрения в производство научных работ, передового отечественного и зарубежного опыта. Содержание:
Колонка главного редактора Проблемы качества зерна
Е.П. Мелешкина. Современные аспекты качества зерна пшеницы
Р.Д. Поландоба, Г.Ф. Дремучева, О.Е. Карчевская. Хлебопекарные свойства пшеничной муки, состояние, методы регулирования качества в производстве хлебобулочных изделий
А.И. Прянишников. Проблема качества зерна и научные подходы ee решения
В.М. Бебякин. Эффективность отбора по показателю SDS-седиментации в гибридных популяциях яровой мягкой пшеницы
О.В. Крупнова. Взаимосвязь между содержанием белка в муке и числом падения у яровой мягкой пшеницы
А.И. Рыбалка, М.М. Копусь, Д.И. Донцов. Современные направления улучшения качества зерна ячменя
Ю.В. Колмаков, Н.И. Аниськов. Оценка и требования к качеству зерна голозерного крупяного ячменя
Г.А. Баталова. К вопросу о качестве зерна овса
Н.К. Лаптева. Фракционная технология подработки озимой ржи для формирования партий зерна с улучшенными хлебопекарными свойствами или с повышенным содержанием крахмала
Т.К. Кулеватова, В.М. Бебякин, С.В. Осипова. Разграничивающая способность показателей вискографа и их согласованность с характеристиками качества зерна озимой ржи
В.В. Иванников. Характеристика исходного материала озимой ржи по белково-углеводному комплексу зерна
Н.С. Васильчук, С.Н. Гапонов, Л.В. Ерёменко, Т.М. Паршикова, В.М. Попова, Н.М. Цетва, Г.И. Шутарева. Оценка прочности клейковины в процессе селекции твердой пшеницы (Triticum durum Desf.) Селекция и семеноводство
Л.М. Ерошенко. Селекция ярового ячменя в условиях Центрального нечерноземья России
Д.М. Панков, В.М. Важов, Т.И. Важова. Продуктивность гречихи посевной в зависимости от опыления
Е.В. Мадякин, В.В. Сюков. Биологически обоснованная оптимальная продолжительность вегетационного периода гибридов кукурузы в условиях Среднего Поволжья Кормопроизводство
В.М. Косолапов, И.А. Трофимов. Проблемы и перспективы производства и использования зернофуража в России
И.М. Горобей, Л.Ф. Ашмарина. Зараженность зерна бобовых и зернофуражных культур токсиногенными грибами в условиях Западной Сибири Экология и сельское хозяйство
А.В. Голубев. Направления решения экологических проблем в сельском хозяйстве стран СНГ Юбилей
Л.В. Андреева, Т.Е. Кулеватова. От истоков к настоящему… (к 80-летию лаборатории качества зерна)